Cheesecake de mousse de limão !!!

Uma sobremesa elegante e cremosa com camadas de Cheesecake infundido de limão e mousse de limão leve numa crosta amanteigada de bolacha Graham.

Ingredientes:

Crosta:

1 -1 1/2 xícara de migalhas de cracker Graham

1/4 xícara de açúcar granulado

1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida

Recheio de Cheesecake:

(450g) cream cheese

1 xícara de açúcar granulado

1 – colher de chá de extrato de baunilha

1 – xícara de creme de leite

1/2 xícara de suco de limão acabado de espremer (cerca de 4 limas)

Casca de 2 limas

1- Envelope (0,25 un ) gelatina sem sabor (opcional, para textura mais firme)

Mousse de limão:

1 xícara de creme de leite

1/4 xícara de açúcar em pó

1 colher de sopa de suco de limão acabado de espremer

Raspas de limão para guarnição

Prepare a Crosta

Forno pré-aquecido a 350°F (175°C).

Combine migalhas de bolacha Graham, açúcar granulado e manteiga derretida numa tigela média.

Pressione a mistura no fundo de uma panela em forma de mola para formar uma camada uniforme.

Coze durante 8-10 minutos. Deixe esfriar completamente.

Faça o recheio de Cheesecake

Bata o cream cheese até suave e cremoso. Misture gradualmente em açúcar e extrato de baunilha.

Numa tigela separada, bata 1 chávena de creme de leite para picos rígidos e dobre suavemente na mistura de cream cheese

Mexa com suco de limão e raspas.

(Opcional) Dissolva a gelatina em 2 colheres de sopa de água, aqueça suavemente e deixe esfriar um pouco antes de dobrar para o recheio.

Reúna o Cheesecake:

Despeje o recheio de Cheesecake sobre a crosta resfriada.

Suavize a parte superior e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até definir.

Prepare o Mousse de Limão:

Bata creme de leite com açúcar em pó até picos rígidos.

Dobra em suco de limão.

Colher ou tubo a mousse sobre o Cheesecake de conjunto.

Guarnição e Servir:

Guarnição com raspas de limão para adicionar sabor e um toque de cor.

Corte, sirva gelado e desfrute desta refrescante e cremosa delícia!