
Ingredientes Para 8 porções
Para a Massa:
5 gemas
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite fervendo
5 claras em neve
Para o Recheio:
1 lata de leite condensado
8 colheres de leite ninho
200 g de manteiga sem sal
2 latas de creme de leite sem soro bem
gelado
Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio
3 xícaras de água
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de açúcar
Decoração:
chocolate branco raspado
MODO DE PREPARO: 40min
Massa:
01 – Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.
02 – Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.
03 – Leve para assar até dourar.
Recheio:
Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado
até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma
Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.
Não bata novamente, misture com uma colher. Antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.
Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.
Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.